Unul dintre ceaiurile de care m-am atasat mai greu este Pu’erh-ul. Prima impresie a fost un pic ambigua; citisem despre acest tip de ceai si ma asteptam la alt gust. L-am lasat deoparte un timp, descoperindu-l mai apoi cu mare placere.
Mi-am dat seama si care ar fi motivul reevaluarii gustative,anume ca de mai bine de un an de zile nu am mai folosit nici un tip de adaosuri (foloseam in general miere) care denaturau gustul si estompau aroma specifica a puerh-ului. Schimbarea m-a ajutat sa descopar si alte ceaiuri verzi si oolong pe care le-am incercat ulterior.
Dorind sa ma familiarizez mai bine cu acest tip de ceai, l-am cautat si l-am gasit comercializat intr-unul din magazinele CTS Corner din Iasi. Este un sortiment organic, prezentat in varianta vrac (frunze nu compactat), originar din regiunea Yunnan, China.
Frunzele au o culoare maroniu-inchis, aroma specifica de pamant umed cu accente lemnoase. Personal, aroma lui ma duce cu gandul la o casa batraneasca cu mobila veche. Prepararea ceaiului se face punand o lingurita de frunze la 200 ml. apa fierbinte, timp de 3-5 minute. Pe eticheta este mentionata si temparatura apei ce trebuie sa fie in jur de 80 grade. Culoarea infuziei este de un rosu intens, gustul fiind dulceag, cu aceleeasi arome caracteristice lemnoase, de pamant reavan ce lasa o senzatie foarte placuta.
Despre ceaiul Pu’erh s-au scris numeroase studii care prezinta calitatile terapeutice de exceptie ale acestuia. Este foarte popular in regiunile muntoase ale Chinei, Tibet si Mongolia.
Sortimentul prezentat mai sus reprezinta o buna introducere in segmental ceaiurilor post-fermentate, pretul fiind unul mediu 12,50 RON – 50 grame.